Spinat vafler
Spinat vafler, lavet med linsemel. Kan med fordel serveres med en klassisk bolognese tilsat rigelige mængder grønsager og frisk revet ost
Ingredienser
- 120 g frisk spinat
- 1 ½ dl havregryn
- ½ linsemel (jeg bruger røde linser som jeg maler)
- 3 æg
- ½ tsk. salt
- 1 spsk. Raps olie til dejen
- 1 spsk. Raps olie til stegning
- 1 ½ dl vand
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser i en beholder og blend det med en stavblender til en ensartede masse.
- Varm et vaffeljern op og tilsæt lidt raps olie brug evt. en pensel til at fordele olien jævnt.
- Bag vaflerne til de får en let gylden overflade.
- Server med de fortrykkende fyld f.eks. Med bolo rester.